Alimentation crue chez le chien : un enjeu de santé publique
L’alimentation crue (« raw food ») gagne en popularité. Plusieurs propriétaires la choisissent en croyant qu’elle est plus naturelle. Pourtant, des données scientifiques récentes soulèvent des préoccupations importantes, non seulement pour la santé des chiens, mais aussi pour la santé des humains qui vivent avec eux.
Ce que montre la recherche
Une étude a observé que les chiens nourris au cru (y compris avec des diètes crues commerciales) étaient plus susceptibles de porter et d’excréter des bactéries résistantes aux antibiotiques, notamment Escherichia coli résistante aux fluoroquinolones. Ce point est préoccupant, car les fluoroquinolones font partie des antibiotiques jugés critiques en santé humaine.
Dans le quotidien, les chiens vivent au cœur de la famille : contacts rapprochés, surfaces partagées, manipulation des selles, léchage des mains/du visage, etc. Dans ce contexte, un chien porteur peut disséminer des bactéries résistantes dans la maison… et au-delà.
Pourquoi cela concerne aussi la collectivité
Lorsqu’un chien excrète des bactéries résistantes, celles-ci peuvent se retrouver dans l’environnement (cours, parcs, trottoirs) et dans les lieux de soins (clinique vétérinaire). Le risque est plus important pour les personnes vulnérables (jeunes enfants, aînés, femmes enceintes, personnes immunosupprimées). Dans ces contextes, un chien nourri au cru ne devrait idéalement pas avoir de contacts très étroits (léchage, partage de surfaces, manipulation fréquente sans hygiène stricte).
Encadré – Ce que dit la science (résumé)
- Les aliments crus (maison ou commerciaux) peuvent contenir des bactéries résistantes (E. coli, Salmonella).
- Plusieurs études montrent que les chiens nourris au cru excrètent plus souvent des bactéries multirésistantes que les chiens nourris avec des aliments cuits.
- Des résistances à des antibiotiques importants en santé humaine (ex. fluoroquinolones) ont été identifiées chez des chiens nourris au cru.
- Le risque dépasse la famille : dissémination possible via l’environnement, les contacts sociaux, et les milieux de soins (approche « One Health »).
À retenir
Ce que mange un chien peut influencer la santé humaine. Nourrir au cru n’est pas qu’un choix individuel : cela peut augmenter l’exposition à des bactéries résistantes à la maison et contribuer à un enjeu plus large de santé publique.
Conseil : si un membre du foyer est immunosupprimé, très jeune, âgé ou enceinte, discutez avec votre équipe vétérinaire de l’option la plus sécuritaire et des mesures d’hygiène à appliquer.
Avec quoi désinfecter les surfaces?
La désinfection est une étape obligatoire après toute manipulation d’aliments crus. Le nettoyage seul ne suffit pas à éliminer les bactéries associées aux diètes crues. Les surfaces doivent d’abord être nettoyées, puis désinfectées avec un produit approprié.
✔️ Eau de Javel (hypochlorite de sodium) – option la plus efficace
- Efficace contre Salmonella, E. coli et Campylobacter.
- Dilution recommandée : 5 mL (1 c. à thé) de javel à 5–6 % dans 1 L d’eau.
- Appliquer sur une surface préalablement nettoyée.
- Laisser agir au moins 1 minute avant d’essuyer ou de rincer.
- Rincer si la surface entre en contact avec des aliments.
✔️ Désinfectants ménagers homologués (DIN – Santé Canada)
- Choisir un produit portant un numéro DIN.
- Vérifier la mention « désinfectant » ou « bactéricide » sur l’étiquette.
- Respecter le temps de contact recommandé par le fabricant.
- Bien aérer la pièce lors de l’utilisation.
⚠️ Produits insuffisants lorsqu’utilisés seuls
- Vinaigre : nettoie, mais ne désinfecte pas adéquatement.
- Savon ou détergent seul : enlève la saleté, mais ne tue pas toutes les bactéries.
- Huiles essentielles : efficacité non standardisée, non recommandées.
ℹ️ Alcool à 70 % (usage limité)
- Peut être utilisé sur de petites surfaces propres (ex. poignées, balance).
- Moins efficace sur surfaces grasses ou souillées.
- Non recommandé pour les grandes surfaces de préparation alimentaire.
Message clé : Choisir de nourrir un chien au cru implique l’obligation d’utiliser des désinfectants efficaces et appropriés après chaque préparation, afin de protéger la santé de l’animal, des occupants du foyer et de la collectivité. Il est aussi essentiel de ramasser les selles dans l'environnement, et d'éviter de se contaminer.
Qu’entend-on par « bactéries résistantes aux antibiotiques »?
En pratique, cela signifie que certaines bactéries peuvent survivre aux antibiotiques habituellement utilisés. Lorsqu’elles causent une infection chez l’humain ou l’animal (ex. pneumonie, cystite ou infection urinaire), le traitement devient plus long, plus complexe et parfois moins efficace. Il peut être nécessaire d’utiliser des antibiotiques plus puissants, avec davantage d’effets secondaires, ou de constater qu’il existe peu d’options thérapeutiques efficaces. Ces bactéries peuvent être transmises par l’environnement, les surfaces ou le contact étroit avec un animal, même en l’absence de signes de maladie.
